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El autoconsumo fotovoltaico y la gastronomía lusa

10/03/16
Una instalación solar de 43kW puesta en marcha en el restaurante Taínha

Instalação fotovoltaica restaurante Taínha

Instalação solar restaurante Taínha

El autoconsumo fotovoltaico con venta de excedentes, aprobado hace un año y medio por el Consejo de Ministros luso, está cobrando más fuerza en Portugal y se está adentrando cada vez más en el sector de la hostelería. El restaurante Taínha, uno de los más grandes y antiguos en el norte del país, se ha sumado recientemente a la lista de adeptos del autoconsumo. Fue Sinersol, una instaladora especializada en energías renovables y cliente de Krannich Solar desde hace muchos años, quien explicó a los propietarios del mesón los innumerables beneficios de la energía fotovoltaica. El resultado de esta conversación es la instalación solar de 43kW que el establecimiento luce sobre sus tejados. 

 

La compañía fotovoltaica Sinersol realizó un detallado análisis de consumos energéticos del restaurante para diseñar el proyecto, teniendo en cuenta varias inclinaciones y orientaciones de las cubiertas con el fin de aprovechar al máximo la radiación solar de 1.391Wh/m2. Gracias al óptimo dimensionado, el sistema fotovoltaico producirá casi 60MWh de electricidad limpia al año, energía equivalente al consumo anual de 35 hogares lusos. Además, el restaurante evitará la emisión de 58,4 toneladas de dióxido de carbono, si la comparamos con la generación de carbón. Asimismo, el ahorro económico en la factura de la luz del restaurante alcanzará los 10.000€ anuales, lo cual garantiza la amortización de la inversión en unos cinco años.

 

La energía verde de Taínha es producida por 172 paneles fotovoltaicos policristalinos de Luxor Solar sujetos con las estructuras de montaje K2 Systems –dos marcas que Krannich Solar comercializa en condiciones exclusivas– y convertida en corriente alterna por 2 inversores solares SMA, también suministrados por la distribuidora alemana. Las placas solares Luxor EcoLine 60/250W ofrecen una tolerancia positiva de 6,5Wp así como una eficiencia que supera el 15% y, además, poseen un excelente rendimiento, incluso en condiciones de baja luminosidad. Los inversores fotovoltaicos del sistema son STP20000TL-30 con la máxima eficiencia de más del 98% que, gracias al seguidor del punto de máxima potencia OptiTrac, se adapta a las condiciones externas. 

 

El restaurante, localizado en Vila Nova de Gaia, desde hace 36 años se especializa en la gastronomía típica portuguesa elaborando deliciosos platos de carne y pescado para hasta 900 comensales. Desde siempre, los chefs de Taínha se han preocupado por preservar los sabores de su tierra apostando por los productos locales de más alta calidad. Por eso el restaurante fue distinguido durante tres años consecutivos con el estatuto PME excelencia de la Agencia de la Competitividad e Innovación. La instalación fotovoltaica puesta en marcha en los tejados del establecimiento se integra de manera orgánica en la filosofía del restaurante, pues a partir de ahora toda la energía eléctrica consumida en Taínha también es local y de una calidad excelente. 

 

El sector de la hostelería y la restauración sale especialmente beneficiado por convertirse en autoconsumidores de energía pues sus curvas de consumo eléctrico suelen ser constantes a lo largo de toda la semana. Ivo Pinheiro de la portuense Sinersol anima: “Queremos alentar a los hosteleros a que se sumen al autoconsumo para aumentar la calidad de su energía y, también, reducir la factura de la luz.”